Уредът е особена индустриална камера за печене, която с принцип на движение на горещия газ. Чрез обичайния начин на готвене , при конвектомата храната се пече еднакво чрез много страни, благодарение на циркулацията на горещия въздух . Това дава по-кратко печене и по-вкус ефект . Печь у